Glossar für Wein und Kulinaria

La Chivita (ausgesprochen: La tschiwita)

Schnittkäse aus Ziegenrohmilch mit Naturrinde, ein Monat in Naturgrotten gereift, ausgeprägtes Ziegenmilcharoma, dezent salzig, mit zunehmender Reifung schmelzender Teig, mind. 45 % Fett i.Tr. Wird in Asturien hergestellt.