Glossar für Wein und Kulinaria

La Peral (ausgesprochen: La peral)

Rustikaler Weichkäse aus Kuhrohmilch mit etwas Schafsahen, Naturrinde und leichte Blauschimmelmarmorierung, 2 Monate gereift, pikantes Aroma, zart säuerlich und cremig im Teig, mind. 55 % Fett.i.Tr. Wird in Asturien hergestellt.