Glossar für Wein und Kulinaria

Riesling Hochgewächs

Eine Bezeichnung, die in allen deutschen Anbaugebieten zulässig ist, wenn der Wein ausschließlich aus Riesling-Trauben erzeugt worden ist, das Mostgewicht mindestens um 10° Öchsle höher war, als im Anbaugebiet für Riesling QbA erforderlich ist und bei der amtlichen Qualitätsprüfung eine Qualitätszahl von mindestens 3,0 erreicht wurde.