(frz.) wörtl. „natursüßer Wein“, ein eher irreführend Begriff, denn die alkoholstarken französischen Dessertweine werden durch Aufspriten d.h. durch Zugabe von Branntwein in nicht voll vergorenen Most erzeugt und entwickeln ihre Süße nicht durch einen natürlichen Prozess. Berühmt sind die Süßweine aus dem Roussillion Maury, Banyuls, Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes sowie der berühmte Muscat aus dem Ort Beaum-de-Venise an den Côtes du Rhône.
