Berühmter italienischer DOC-Rotwein aus der Anbauregion des Valpolicella. Er wird aus eingetrockneten Trauben bereitet, die voll vergoren einen körperreichen trockenen Wein mit einem Hauch von Bitterkeit (ital. amaro, dt. bitter, daher der Name) erbringen, der intensiv und lang am Gaumen ist und zwischen 14 und 15° Alkohol aufweist.
