Glossar für Wein und Kulinaria

Laubdach

Oberirdischer Teil der Rebe, in bzw. unter dem sich die Triebe, Blätter und Früchte befinden. Das Klima unter dem Laubdach und in unmittelbarer Nähe gilt neben dem Makroklima und dem Mesoklima als dritte Klimaebene. Es lässt sich durch die Laubpflege positiv beeinflussen und und damit zur Verbesserung der Weinqualität, Optimierung der Erträge und Verhinderung von Krankheiten beiträgt. Vgl. Laubschnitt.