Sensorische Wahrnehmung, die an schimmliges Brot oder verdorbene Champignons erinnert. Ursache sind Trauben mit verletzten Schalen, die mit Schimmel befallen wurden u.a. durch mangelnde Hygiene wie z.B. unsaubere Transportbehältnisse. span. gusto de moho, sabor de moho port. gosto de bolor
